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3 Minuten Brot

3 minuten brot backen

Es gibt fast keinen Deutschen in den USA der das deutsche Brot nicht vermisst. Was hier nicht gekauft werden kann muss halt selbst gebacken werden.

Dieses tolle Vollkornbrot war das aller erste Brot, dass ich in den USA selbst gebacken habe und schmeckt fantastisch. Der einfache Teig kann innerhalb 3 Minuten zubereitet werden und eignet sich deshalb besonders gut fuer alle Brotbackanfaenger. :)

Rezept fuer ein 3 Minuten Brot

Dieses Rezept ergibt einen Laib Brot aus der Kastenform (9 inch).
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Zutaten

  • ½ Wuerfel Hefe (1 Tuetchen Trockenhefe / 7 gr)
  • 2 cups Wasser, lauwarm (450ml)
  • 3.5 cups Vollkornmehl (500gr) z.B. whole wheat flour von King Arthur
  • 2 teaspoons Salz (Teeloeffel)
  • 2 tablespoons Essig (Essloeffel) z.B. apple cider vinegar

Zu dem Teig koennt Ihr alle moeglichen Koerner, Nuesse etc. geben, z.B.:

  • Sonnenblumenkerne
  • Sesam
  • Leinsamen
  • Kuerbiskerne
  • Haferflocken
  • Nuesse etc

Zubereitung:

Hefe mit dem warmen Wasser verruehren. Alle anderen Zutaten (auch die Koerner) hinzufuegen und gut verarbeiten.

Den Teig in eine gefettete Kastenform (9 inch) geben und in den kalten Backofen stellen. Das Brot NICHT gehn lassen! Ich streue meisst noch ein paar Koerner sowie Haferflocken darueber und druecke sie leicht am Teig fest.

Das Brot ca. 60 Minuten bei 392°F (200°C) mit Unterhitze (oder 338°F/170°C bei Umluft) backen. Danach das Brot aus der Form loesen und evtl noch 10 Minuten auf einem Blech nachbacken.

Bon appetit!

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